Подписаться на рассылку
"Увлекательная кулинария"
 
подписка на RSS

Мета

Грузинская кухня, Некоторые особенности национальной грузинской кухни

Грузинская кухня считается одной из древнейших кухонь мира. Грузия подарила миру множество невероятно вкусных и не менее популярных блюд. На всех континентах грузинская кухня пользуется почетом благодаря таким кулинарным шедеврам как суп харчо, шашлык и другие коронные блюда грузинской кухни.

Главной особенностью грузинских яств является виртуозное сочетание острого и пряного. Особую любовь грузины питают к овощам, поэтому в их кухне овощи могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к блюдам из мяса.

Интересно, что между традиционной кухней Восточной и Западной Грузии существует заметное различие. На востоке распространен пшеничный хлеб. В то время как на западе страны употребляют лепёшки из кукурузной муки мчади или чумизы. Кроме того, популярна здесь гоми – кашеобразная масса с сыром сулугуни.

Особого распространения рыбные блюда в Грузии не нашли. Готовят их только в районах, расположенных возле рек.

Отличительной чертой грузинской кухни является изобилие соусов. Это и различные виды аджики, приготовленной из острого перца, и сацебели, и ткемали. На праздниках в Грузии нередко увидишь бажи – пряную подливку, в которую входят толченные грецкие орехи, чеснок и винный уксус. Подается бажи к мясу.

Но все-таки первенство по популярности в мире занимают грузинские вина. Самые известные из них – это красные: Киндзмараули, Хванчкара, Мукузани, Саперави и белые: Твиши, Цинандали. Крепкий спиртной напиток – чача.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями и знакомыми:

   
Подпишитесь на новые статьи:
Заполните форму и нажмите на кнопку "Подписаться"

Рекомендую также рецепты:

Если у Вас появились вопросы или пожелания, напишите мне:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Получите бесплатно книгу рецептов французской кухни

Французская кухня Заполните форму и нажмите на кнопку "Получить книгу"