Подписаться на рассылку
"Увлекательная кулинария"
 
подписка на RSS

Мета

Салат из телячьего языка от шеф-повара

Для приготовления салата из телячьего салата необходимы такие продукты:

70 грамм шампиньонов, 2 штуки огурцов, 70 грамм телячьего языка, 5 грамм укропа, 5 грамм кинзы, 5 грамм петрушки, 20 грамм российского сыра, 20 грамм латука, 80 грамм помидоров, 10 грамм красного лука, 10 мл. оливкового масла, майонез, соль и перец молотый по вкусу.


Шаг №1.
Предварительно варим телячий язык, проверяем по кожице — если она легко отстаёт, значит язык сварен хорошо. Режем соломкой.
Шаг №2.
Нарезаем шампиньоны тонкими полосками. Их тоже варим заранее — в кипящей воде они должны побыть около пятнадцати минут.
Шаг №3.
Российский сыр натираем на крупной тёрке. Огурьцы нарезаем тонко, чтобы соломка была чуть ли не прозрачной. Зелень укропа рубим так, чтобы можно было почувствовать его в салате. Смешиваем в миске сыр, шампиньоны, язык, огурцы и добавляем соль, перец и майонез.
Шаг №4.
Нарезаем красный лук на полукольца, а потом их рубим на мелкие кубики. Помидоры тоже нарезаются на кубики. Для этого необходим тонкий нож, чтобы не повредить мякоть и не потерять сок. Смешиваем с луком, солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем, сохраняя помидоры в хорошем виде.
Шаг №5.
На тарелке раскладываем листья латука крестом. Берём специальную круглую форму для салатов и выкладываем салат с языком, а вокруг него раскладываем помидоры с луком. Снимаем форму с салата и подаём на стол. Если нет формы, то можно салат положить и горкой.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями и знакомыми:

   
Подпишитесь на новые статьи:
Заполните форму и нажмите на кнопку "Подписаться"

Рекомендую также рецепты:

Если у Вас появились вопросы или пожелания, напишите мне:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Получите бесплатно книгу рецептов французской кухни

Французская кухня Заполните форму и нажмите на кнопку "Получить книгу"